Restaurantele din Dubai trec printr-o perioadă complicată, după ce tensiunile militare dintre Iran și Israel au provocat blocaje în lanțurile de aprovizionare și au majorat semnificativ costurile pentru ingredientele aduse din străinătate.
Industria HoReCa din Emiratele Arabe Unite, dependentă în proporție de peste 80% de importuri alimentare, resimte puternic efectele perturbărilor logistice, în special din cauza dificultăților din transportul maritim prin Strâmtoarea Ormuz și a scumpirii transportului aerian, alimentată de creșterea prețurilor la combustibil.
Mulți bucătari și proprietari de restaurante se confruntă cu lipsa unor produse esențiale pentru meniurile premium, precum avocado, tomatillo, fructe de mare japoneze sau scoici importate din Norvegia. În aceste condiții, numeroase localuri au fost nevoite să reducă porțiile, să simplifice meniurile sau să înlocuiască ingredientele de import cu variante locale.
Costurile pentru transportul aerian au urcat pe unele rute chiar și cu 70%, ceea ce a pus o presiune suplimentară asupra operatorilor din domeniu. În paralel, cererea din sector a scăzut cu aproximativ 27% comparativ cu anul trecut, în timp ce costurile furnizorilor au crescut cu peste 13%.
Situația este agravată și de reducerea fluxului de turiști, esențial pentru economia Dubaiului. Restaurantele de lux și centrele comerciale exclusiviste se confruntă cu un număr mai mic de clienți, pe fondul incertitudinilor din regiune. Pentru a limita pierderile, multe restaurante au introdus meniuri fixe mai accesibile, pachete pentru prepararea meselor acasă sau promoții speciale, în timp ce unele afaceri au redus personalul ori și-au restrâns temporar activitatea.
Autoritățile locale încearcă să susțină economia prin măsuri de sprijin și campanii menite să stimuleze consumul, însă industria restaurantelor din Dubai, evaluată la aproximativ 9,5 miliarde de dolari, traversează una dintre cele mai dificile perioade din ultimii ani. Totuși, odată cu reducerea tensiunilor și reluarea treptată a turismului, o parte dintre operatori speră într-o revenire graduală și într-o stabilizare a pieței în lunile următoare.
