Creștinii ortodocși sărbătoresc duminică, 5 aprilie 2026, Floriile – una dintre cele mai importante sărbători care vestesc apropierea Paștelui. Ziua aduce nu doar semnificații religioase profunde, ci și o veste așteptată de cei care țin post: dezlegare la pește.
Cu această ocazie, îți propunem o rețetă delicioasă, perfectă pentru masa de Florii: cartofi cu somon și sos de smântână – un preparat savuros, echilibrat și ușor de pregătit, care poate deveni vedeta mesei.
Ingrediente
- 1 file de somon (aprox. 200 g)
- 1 mână de rucola
- 4 cartofi noi (aprox. 500 g)
- 1 lingură ulei
- sare, piper negru, chili (opțional), oregano uscat
Pentru sosul de smântână:
- 100 g smântână (30% grăsime)
- 100 ml ulei de măsline
- 1 linguriță muștar
- 1 ceapă mică
- 1/2 lingură oțet
- sare și piper negru
Mod de preparare
Sosul de smântână poate fi pregătit din timp. Ceapa se toacă foarte mărunt, se presară cu sare și se lasă 5 minute. Se adaugă oțetul și se mai lasă 10 minute. Separat, se mixează smântâna, uleiul și muștarul până devin un sos fin. Se condimentează cu sare și piper, apoi se amestecă cu ceapa.
Somonul se așază într-un vas termorezistent, se condimentează și se stropește cu puțin ulei, apoi se coace la 200°C timp de aproximativ 20 de minute.
Cartofii se fierb în apă cu sare, apoi se scurg și se rumenesc într-o tigaie cu puțin ulei. Se asezonează cu sare, piper, chili și oregano, până capătă o crustă aurie. La final, somonul se rupe în bucăți și se amestecă ușor cu cartofii. Rucola se combină cu puțin sos.
Se întinde un strat subțire de sos pe un platou, se adaugă cartofii cu somon, iar deasupra se presară rucola. Preparatul se servește imediat, cu extra sos, după gust.
