Pentru masa de Paște, nimic nu se compară cu deserturile făcute în casă, iar rulada cu semințe de mac rămâne unul dintre cele mai iubite preparate tradiționale. Cu aluat moale, ușor dulce și o umplutură bogată, această rețetă din caietul bunicii aduce gustul copilăriei în orice bucătărie.
Preparatul este ideal atât pentru masa festivă, cât și pentru momentele în care vrei să-ți răsfeți familia cu ceva simplu și deosebit.
Ingrediente pentru aluat
- 15 g drojdie proaspătă
- 2-3 linguri făină
- 1 linguriță zahăr
- 100 ml lapte cald
- 2 ouă
- 3 linguri zahăr
- 1 linguriță sare
- 1 linguriță zahăr vanilat
- 400 g făină
- 40-50 g unt
- 100 ml lapte cald
Ingrediente pentru umplutură
- 150 g semințe de mac
- 70-80 g zahăr
- (opțional: stafide)
Modul de preparare
Drojdia se dizolvă în lapte cald, se adaugă zahărul și făina, apoi se lasă la dospit aproximativ 30 de minute, până devine spumoasă.
Separat, ouăle se bat cu zahărul, sarea și zahărul vanilat. Se adaugă laptele cald și untul topit, apoi maiaua. Făina se încorporează treptat, până se obține un aluat moale și elastic. Aluatul se lasă la crescut timp de 1–1,5 ore, până își dublează volumul, apoi se mai lasă încă 30–40 de minute după ce este frământat ușor.
Pentru umplutură, semințele de mac se opăresc, se scurg și se macină, apoi se amestecă cu zahărul. Se pot adăuga și stafide, pentru un plus de aromă.
Aluatul se întinde în formă de dreptunghi, se adaugă umplutura uniform și se rulează. Se așază în tavă, se unge cu gălbenuș de ou și se înțeapă ușor cu furculița.
Rulada se coace în cuptorul preîncălzit la 180°C, timp de aproximativ 25 de minute, până devine aurie. Rezultatul este un desert pufos, aromat și plin de savoare, perfect pentru masa de Paște din 2026.
