Un control efectuat, astăzi, de inspectorii CJPC Constanța la restaurantul La Canapele din Mangalia, administrat de SC Comitas SRL, a scos la iveală deficiențe grave în privința igienei și siguranței alimentare. Inspectorii CJPC au sancționat societatea cu două amenzi de 15.000 și 535 lei. De asemenea, a fost dispusă măsura opririi temporare a prestării serviciilor (OTPS) până la remedierea deficiențelor constatate.
Inspectorii CJPC au constatat că blocul alimentar prezenta un grad avansat de neigienizare:
- Cuptoare și hote cu depuneri de grăsime arsă;
- Frigidere cu ventilatoare pline de praf;
- Pereții placați cu faianță murdari, cu depuneri de grăsime;
- Paviment neigienizat și lipsa unui sistem de scurgere a apei.
De asemenea, monitorizarea uleiului utilizat la prăjire nu exista, iar multe produse alimentare nu aveau etichete sau elemente de identificare corespunzătoare. În zona fast-food, produsele menținute la masa rece (sosuri, preparate) erau păstrate la temperaturi neconforme de 12–13°C, ceea ce poate favoriza dezvoltarea bacteriilor.
Lista de meniu prezenta și ea nereguli: ingredientele nu erau menționate în ordinea ponderii lor, lipseau informațiile despre aditivi și condimente, iar pentru produsele congelate nu exista clarificarea provenienței. Ingredientele erau deja expuse la temperaturi necorespunzătoare, ceea ce reprezintă un risc pentru sănătatea consumatorilor, a transmis Horia Constantinescu, șeful CJPC.
Autoritățile recomandă operatorilor de unități alimentare să respecte cu strictețe normele de igienă și siguranță alimentară pentru protecția clienților.
